カカオオニブ KOTOWA (コスタリカ産)
$6.00
+消費税
SKU: 2300000029390
By JOTワークラボ神戸
【原材料名】カカオ豆【内容量】50ｇ
【製造者】日本製／JOTワークラボ神戸
カカオ豆の選別、手洗い、焙煎など全ての工程を障がいのある方と手作業で行っているスーパーフード「カカオニブ」です。
一粒ずつ丁寧に胚芽を取り除くなど集中力と根気がいる作業になりますが、どの方も真剣に取り組まれています。
初めての方は、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、蜂蜜にまぜるなど甘いものと一緒に食べることをお勧めします。
もちろんそのまま食べたり、塩や砂糖と混ぜても美味しくお召し上がりいただけます。
手書きのレシピもついているので、いろいろな食べ方をお試しください。
＜豆の特徴＞
ベネズエラ：酸味や苦味が少なくナッツのような感覚
コスタリカ：フルーティ
賞味した感想は、甘くないチョコレートの様な感じでコクがあって美味しかったです。甘いチョコレートが苦手な方にもおススメ。甘いものと合わせても合いそうです♪
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神戸にある障害者施設ＪＯＴワークラボ神戸で作られています。
2年前から甲南女子大学生活環境学科菅ゼミの協力を得て、商品開発やレシピの提案等、交流を重ねながらカカオニブ『KOTOWA』が完成しました。
カカオの「フェアトレード」と福祉の「フェアトレード」、両方を叶える取組みを目指しています。